■　焼壷入【送料無料】　無添加特選　紀州南高白干梅　　650ｇ.　52007

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　表紙イラスト　廣中薫

クラリス
Vol. 5深秋号
2008年10月27日発売
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■　焼壷入【送料無料】　無添加特選　紀州南高白干梅　　650ｇ.　52007

南高梅は和歌山県のみなべ町が原産で、皮が柔らかく果肉が厚い干し梅の最高級品です。

脱塩や調味加工は一切おこなわず

昔ながらの製法を頑固に守った塩分20％の本格派。

丸山さんの白干梅　

　

【壷入り白干し梅】650g　特選紀州南高白干梅　　（紀州A級　塩分約20％　無添加）

<最高級の南高梅干しを紀州よりお取り寄せ>

　「日本一の梅の里」紀州南部（みなべ）産の厳選した南高梅を
　頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。
　脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらのすっぱい梅干しそのままです。
　丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、
　塩味を強く感じます。　しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、
　食べ終わった後には、すばらしい爽快感に包まれます。
　「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、
　ぜひお試しいただきたい梅干しです。

　プロの料理人の方々に、大変ご好評を頂いております。

毎年顧客の分だけしか作られない
本物のうめぼし”白干し”に出会う！

南部（ミナベ）梅林は6千万年前にできた瓜谷断層の上に広がる。そのほぼ中心にある丸山清治さんの自家農園。中性質で炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌は、その表面は砂利に覆われている。うめぼし,の中の最高級品の南高梅がこの土地で育っているとは・・・。

「梅は成長する時に、多量の炭酸カルシウムと酸素を必要とします。こういう土壌でなければ、本当の南高梅は育たないんです。」

日本を代表する保存食品「梅干」。

食欲増進や疲労回復に効果があるうえ、防腐、殺菌力にも優れているため
毎日の食卓はもちろん、お弁当やおむすびの定番としても欠かせません。

また俳句では、梅干は夏の季語として用いられ
古くから日本人の生活に密着した食品といえます。

とくに、和歌山県は梅干の産地として全国にその名を轟かせ
なかでもみなべ町は日本一の梅干の生産量を誇っています。
そんな梅の里として知られる、みなべ町を代表する梅の品種が南高梅です。

皮が柔らかく、果肉の厚い南高梅を使用した梅干は
最高級品とされ和歌山県推薦優良土産品にも指定されています。

今回ご紹介するのは、昭和30年に創業し
50年以上にわたって生産を続けている、みなべ町・マルヤマ食品の「白干梅」

原料はもちろん厳選した南高梅を使い、粗塩だけで丹念に漬け込むという
昔ながらの伝統製法にこだわった完全無添加の逸品です。

最近では梅干も赤紫蘇とともに漬けたものや鰹梅、ハチミツ梅など
食べやすい調味梅干が増えています。

しかし、この「白干梅」は調味料等を一切使わない昔ながらの酸っぱい梅干。

本物の味を、ぜひ、ご堪能ください。

敬老の日の贈り物ように丁寧に焼き壷にお詰めしました。

＜ご注意！＞直送品のため、梅干し以外の商品との同梱はできません。
他の商品をご注文の際は、別にご注文いただきますようお願い致します。